D-tapeo: De Tapas por Barcelona

Hoy 31 de mayo da comienzo la tercera edición "DeTapes per Barcelona", una ruta de tapeo organizada por el Gremio de Restauración de Barcelona y el patrocinio de Estrella Damm. En esta edición participa un total de 41 establecimientos que ofrecerán su tapa y cerveza por 2’40 euros hasta el 5 de junio. ...

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D-tapeo: Semana del Pintxo Txapelketa

Hace un par de días comenzó la “XIV Edición del Pintxo Txapelketa” junto al Concurso de Pintxos de Bilbao Bizkaia 2011 donde los establecimientos participantes proporcionan a sus clientes el pintxo con el que se presentan al concurso y que también será degustado por un jurado anónimo.  Esta semana del pintxo durará hasta el 6 de junio, y la final no tiene fecha concreta, pero será alrededor del 20 de junio. Este concurso es una cita muy esperada para disfrutar de las rutas de pintxos que tanto...

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Premios Ecovino 2011

Cultura Permanente convoca la segunda edición de los "Premios Ecovino", con el objetivo de dar a conocer los vinos procedentes de agricultura sostenible y promover el consumo responsable de productos respetuosos con la naturaleza, y que tendrá lugar del 27 de mayo al 4 de junio.   Este concurso cuenta con la participación desinteresada de expertos, como Manuel Ruiz Hernández, Antonio Palacios García, Juan B. Chavarri y Salvador Manjón, y el apoyo del Ayuntamiento de Logroño, el Consejo Regulador...

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Crónica de FENAVIN 2011

Un poco tarde pero aquí va mi crónica sobre FENAVIN 2011. La verdad es que no puedo comparar con otras ediciones puesto que era mi primera visita y, aunque breve, debo decir que mereció la pena. Hubiera preferido ir con más tiempo y no el último día, pero no se pudieron cuadrar mejor las agendas. Fui acompañada de mi compañero y gran amigo Enrique Cerdeño, enólogo de la bodega extremeña Ruiz Torres.    Además de poder visitar su stand y catar sus vinos, como Anteros (Tempranillo)...

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La Feria de la Manzanilla 2011

La Manzanilla es el emblemático vino de Sanlúcar de Barrameda que da nombre a la Feria y acompaña en las casetas a las especialidades culinarias propias de este festejo, como el pescaíto frito y los mariscos como el langostino.  La Feria de la Manzanilla es una de las más populares de Andalucía que se celebra en el recinto ferial de la Calzada, entre los días 1 y 5 de junio. Abierta a todos los visitantes, se asienta junto a la desembocadura del Guadalquivir, un entorno único que contribuye...

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K-tando: Corazón Loco blanco

La frase de la contraetiqueta no se ve muy bien en la foto, debido a la temperatura de la botella. Con motivo de una de mis múltiples visitas a Casas Ibañez (Albacete), pude volver a degustar uno de los vinos manchegos con verdejo que más me gustan.  Sobre el vino... Con un nombre que llama bastante la atención "Corazón Loco" blanco, este vino de Bodega Iniesta (Fuentealbilla, Albacete), es un coupage de Verdejo, Sauvignon blanc y Moscatel de Alejandría que pertenece a la DO Manchuela....

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Millesime Weekend Valencia 2011

Por primera vez en la Comunidad Valenciana, se celebra "Millesime Weekend Valencia2011", del 9 al 12 de junio en el pabellón 5 de Feria Valencia. Un evento gastronómico con pases de mañana y de tarde donde poder descubrir, degustar y aprender de los mejores productores, cocineros y profesionales del sector, ya que se reunirán los principales restaurantes del país, además de cocinas de todo el mundo, los mejores vinos y cervezas, destilados y cócteles.Un total de 32 restaurantes, 32 bodegas, 32...

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D-tapeo: De Tapas Por Madrid

El pasado jueves día 5 dio comienzo la tercera edición de "De Tapas por Madrid", organizada por La Viña (Asociación empresaria de hostelería de la Comunidad de Madrid) y la colaboración del Ayuntamiento de la capital, que durará hasta el próximo 15 de mayo. Con una duración de 10 días, este año, son 36 los establecimientos participantes en esta ruta tapera por el distrito Centro: Ángel Azul, Basarri, Bodega del Águila, Bodegas la Ardosa, Café Galdós, Casa Orlando, Catalina la Grande, Divina...

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La Cata: Fase gustativa

Como todos sabemos, el sentido del gusto está en la lengua, donde se localizan las cuatro sensaciones primarias.  El sabor dulce se nota instantáneamente en la punta de la lengua, nos llena la boca y da sensación de sedosidad y redondez. En los vinos, el sabor dulce procede de los azúcares residuales, alcohol, glicerina, etc. El sabor ácido se detecta en los laterales, bajo la lengua y en las encías si la acidez es muy elevada. Es debido a los ácidos orgánicos...

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Premios de Enoturismo "Rutas del Vino de España"

El próximo 10 de Mayo a las 13.00 horas, se realizará la primera edición de los Premios de Enoturismo "Rutas del Vino de España", en el Aula II de la Feria Nacional del Vino, FENAVIN 2011, entregados por el Presidente de ACEVIN, José Fernándo Sánchez Bódalo.  Desde el año 2001, la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) y la Secretaría General de Turismo trabajan conjuntamente en el impulso del turismo vitivinícola,...

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WINE UP TOUR Primavera 2011

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La Cata: Fase olfativa

En la fase olfativa, detectamos los aromas del vino por vía directa, al asciender por las fosas nasales hasta el bulbo olfativo. En la fase gustativa, lo que muchas veces percibimos como sabores son en realidad aromas que detectamos indirectamente por vía retronasal al deglutir el vino, por ejemplo, en vinos muy consistentes y perdurables en boca.  Lo primero que hacemos es oler la copa, sin moverla, para captar los aromas más volátiles. Así tenemos la...

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D-tapeo: El Puerto de Santa María

En esta ocasión, estrenamos otra sección dedicada a esa actividad gastronómica que tanto me gusta: el tapeo. Tapas, pintxos, aperitivos, picoteo... con algo tan pequeño ya sabéis lo que se puede disfrutar, y si lo acompañamos con un vinito o una cervecita, mejor q mejor. Para comenzar esta sección, por orden cronológico (obviamente), nos trasladamos a Cádiz, donde desde el pasado día 5...

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Ferias y Concursos para el mes de Mayo

Enoforum 2011, del 3 al 5 de mayo Evento técnico-científico que tendrá lugar en Arezzo, organizado por Vinidea e SIVE (Sociedad Italiana de Viticultura y Enología) Se compone de un congreso con más de 80 ponencias sobre los avances de investigación más recientes en la ciencia y las técnicas de elaboración del vino. La convención se enriquece con stands gestionados por empresas líderes en la industria del vino, las oportunidades de educación continua y...

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