Conociendo: Bodegas Vegamar

Bodegas Vegamar nace en Calles en el año 1999, en el interior del norte de Valencia a 65 Km. del mar y a más de 600 m de altitud.
Pertenece a la DO Valencia dentro de la subzona Alto Túria.

Situada en un valle entre montañas y entre los ríos Tuéjar y Túria, la zona elegida posee una gran variedad de suelos, orografía, altitud, clima y flora autóctona, así como la influencia del Mar Mediterráneo y, aunque era una zona vitivinícola desde la antigüedad, el viñedo había desaparecido. Por ello, hubo que construir todo desde cero y agrupar pequeños terrenos para conseguir pagos viables.

En 2007, tras varios años de experiencia en los vinos de calidad, Bodegas Vegamar decidió complementar su oferta con cavas que estuvieran a la altura de sus vinos. Por ello, decidió invertir en la mayor bodega de Cava Valenciano en Requena.

Actualmente cuenta con alrededor de un centenar de hectáreas en propiedad en un radio de 5 Km. desde la bodega, entre viñedo y monte.

Las variedades con las que elaboran sus vinos son: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo y Garnacha Tintorera para tintos así como Sauvignon Blanc, Moscatel y Merseguera para blancos. Además, están experimentando con Petit Verdot, Pinoir Noir, Gewurztraminer y Albariño.

Para elaborar sus cavas, trabajan con las variedades Chardonnay, Macabeo y Garnacha.

Acueducto de la Peña Cortada (Chelva) que ha dado la imagen corporativa a la bodega

Bodegas Vegamar fue fundada por tres socios que llevan juntos más de 30 años. Actualmente, el equipo de de profesionales está liderado por tres enólogos: la enóloga Mª Paz Quílez, el asesor Pablo Osorio y el Presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava José Hidalgo.

La bodega está equipada con la última tecnología que permiten elaborar vinos muy aromáticos, estables en el tiempo, con carácter y personalidad. Posee una capacidad de elaboración de 800.000 litros en depósitos de acero inoxidable y una sala de 1600 m² y 1400 barricas de roble francés tipo Allier y roble americano tipo Finisse.

En Requena, la bodega elaboradora de cava posee 12000 m² y una capacidad de 4 millones de botellas.

El cultivo de las viñas se realiza de manera respetuosa con el entorno. Se utilizan métodos preventivos y un control de producción mediante podas y aclareos.

Desde 2013 Bodegas Vegamar produce su propio aceite de oliva virgen extra, Vegamar Selección, a partir de las variedades autóctonas serrana y alfafareña, en la almazara de Higueruelas.

Con el objetivo de acercar el campo a la ciudad, Bodegas Vegamar ha creado laa bodega urbana Vegamar Selección donde dar a conocer a los consumidores el origen del vino, difundir su cultura y la gastronomía. Un  espacio actual y cosmopolita en pleno centro de Valencia (calle Colón) donde poder comprar y degustar sus vinos y cavas junto con una cuidada selección de los mejores productos españoles.

Algunos de sus vinos

El pasado miércoles, pudimos catar cinco de los vinos de Bodegas Vegamar en el Club de Enófilos de la Universidad. 

VEGAMAR BLANCO vino de autor

Variedades: 70% Sauvignon Blanc y 30% Moscatel de Alejandría
Grado alcohólico: 13 %vol.
Un vino limpio, de aroma fresco y muy frutal, de boca estructurada, con acidez bien integrada, redondo, muy cremoso y de retrogusto largo y frutoso. Un vino realmente especial y mediterráneo.

VEGAMAR SELECCIÓN ROSÉ

Variedad: Merlot 100%
Grado alcohólico: 12'5 %vol.
Un rosado muy pálido, levemente anaranjado, con una nariz muy frutal y una boca fresca intensa y larga. Según nos explicaron del proceso de elaboración, la maceración en frío sólo dura unas cuatro horas, lo que aporta poco color pero aporta y mantiene una buena acidez. Un rosado original al estilo francés.

VEGAMAR SELECCIÓN SYRAH

Variedad: Syrah con dos meses en barrica de roble americano (indicado para crianzas cortas)
Grado alcohólico: 14% vol.
Sin duda uno de mis favoritos. Un vino muy vivo en color, aunque sin demasiada capa. Muy frutal y floral (violeta) intenso, fresco, balsámico con una boca golosa, especiada, fresca y larga, con un tanino suave y elegante.

VEGAMAR CRIANZA vino de autor

Variedades: 50% Tempranillo, 25% Syrah y 25% Merlot
Grado alcohólico: 14% vol.
Un vino que ha pasado 9 meses en barrica (añada 2012) De color rojo intenso. Aroma muy intenso, a fruta roja madura y vainilla, de boca amplia, con cuerpo, con tanino bien integrado y final largo muy agradable. Un vino estructurado y elegante, muy a tener en cuenta.

VEGAMAR DULCE

Variedad: 100% Moscatel de Alejandría

Grado alcohólico: 9'5 %vol.

Un moscatel dulce, untuoso, con aromas amielado, con recuerdos a compota y con una boca cremosa e intensa. Superaromático y muy recomendable

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8th International Workshop on Grapevine Trunk Diseases en Valencia

El 8th International Workshop on Grapevine Trunk Diseases (8th IWGTD), que se celebrará en Valencia del 18 al 21 de junio de 2012, organizado conjuntamente por la Universidad Politécnica de Valencia y el International Council on Grapevine Trunk Diseases (ICGTD), dedicará especial atención al estudio de la etiología, epidemiología y control de las enfermedades de la madera de la vid.

El lugar de celebración del Workshop será el Salón de Actos de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (Edificio 3P) de la UPV.
Toda la información disponible sobre el evento se puede encontrar en la siguiente página web.

Bajo el nombre de “enfermedades de la madera” de la vid se agrupan distintas enfermedades causadas por hongos patógenos cuya característica común consiste en la alteración interna de la madera de la planta, ya sea por necrosis o pudrición. Ello conlleva a menudo la muerte de la planta, aunque ésta se dé en un plazo de tiempo indeterminado y a veces largo. A diferencia de las enfermedades foliares de la vid causadas por oídio y mildiu, que son estacionales, las enfermedades de la madera son persistentes e insidiosas, y no existe para ellas ningún tratamiento curativo en la actualidad. Hasta finales de los 80, las enfermedades de la madera de la vid que se consideraban más importantes eran la yesca y la eutipiosis. Sin embargo, las investigaciones realizadas en las últimas décadas han demostrado que la situación es mucho más compleja de lo que se suponía. Así, a las dos enfermedades anteriores se les han añadido las enfermedades de Petri y del “pie negro”, en vid joven, y la del “brazo muerto” en vid adulta. Todas ellas contribuyen en el síndrome o complejo que se ha dado en llamar el “decaimiento de la vid”, en el que a menudo interaccionan estas enfermedades junto con otros factores (climatología, suelo, manejo del cultivo, etc.) para agravar más aún la problemática.

Es importante destacar las graves pérdidas económicas que las enfermedades de la madera de la vid han causado en los últimos años en este cultivo tanto en España como en el resto de países productores en todo el mundo. En este sentido, este Workshop, que se celebra cada dos años, supone una muy buena oportunidad para compartir y discutir información actualizada sobre estas enfermedades.

Los Workshops anteriores se celebraron en: Siena, Italia (Octubre 1999); Lisboa, Portugal (Septiembre 2001); Christchurch, Nueva Zelanda (Febrero 2003); Stellenbosch, Sudáfrica (Enero 2005); Davis, California (Septiembre 2006); Florencia, Italia (Septiembre 2008) y Santa Cruz, Chile (Enero 2010).
Por tanto, el 8th IWGTD tiene un elevado componente internacional. Hay que destacar la composición del Comité Científico, que incluye representantes de los principales países productores de vid:

-Dr. Josep Armengol Fortí (Universidad Politécnica de Valencia, Valencia, España).
-Dr. Jaime Auger (Universidad de Chile, Santiago de Chile, Chile)
-Dr. Michael Fischer (Julius-Kühn-Institut, Geilweilerhof, Alemania)
-Dr. Florence Fontaine (University of Reims, Moulin de la Housse, Francia).
-Dr. Walter Douglas Goubler (University of California, Davis, Estados Unidos).
-Dr. Francois Haleen (ARC-Infruitec Nietvoorbij, Stellenbosch, Sudáfrica).
-Dr. Marlene Jaspers (Lincoln University, Canterbury, Nueva Zelanda).
-Dr. Philippe Larignon (Institut Francais de la Vigne et du Vin, Rodilhan, Francia)
-Dr. Javier Legorburu Faus (NEIKER – Instituto Vasco para la Investigación y el Desarrollo Agrarios, Vitoria, España).
-Dr. Jordi Luque Font (IRTA – Institut per a la Recerca i Tecnologies Agràries, Cabrils, España)
-Dr. María Teresa Martín Vilullas (Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Valladolid, España).
-Dr. Laura Mugnai (Universita di Firenze, Florencia, Italia).
-Dr. Cecila Rego (Instituto Superior de Agronomia, Lisboa, Portugal).
-Dr. Mark Sosnowsky (South Australian Research and Development Institute, Adelaide, Australia).
-Dr. Marisa Tello Mariscal (INIA – Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, Madrid, España).
-Dr. José Ramón Úrbez Torres (Pacific Agri-food Research Centre, Summerland, Canadá).
 

Además, el Workshop cuenta con el apoyo de la Generalitat Valenciana, el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) y la Diputación de Valencia, y el patrocinio de importantes empresas de productos fitosanitarios como BAYER CROPSCIENCE, SYNGENTA, BELCHIM y BASF.

En estos momentos ya han confirmado su asistencia unos 100 investigadores procedentes de universidades y centros de investigación localizados en los cinco continentes, que presentarán los resultados obtenidos hasta el momento sobre diversos aspectos de las enfermedades de la madera de la vid, que serán divulgados para que lleguen a todas las personas interesadas dentro del sector vitivinícola. Para ello el programa científico consistirá en presentaciones orales y pósters que abordarán la etiología, epidemiología y control de las enfermedades de la madera de la vid.

Las principales áreas temáticas en las que se agruparán estas presentaciones son:

-Identificación y caracterización de los hongos patógenos de la madera de la vid.
-Métodos de detección de las enfermedades de la madera de la vid, epidemiología y evaluación de pérdidas económicas.
-Estudio de las interacciones planta-patógeno.
-Métodos de control de las enfermedades de la madera de la vid.

Asimismo, durante los días de celebración, se realizará una visita técnica guiada a la comarca de Utiel-Requena, que incluirá visitas a bodegas y a viñedos de la zona para conocer la problemática causada por las enfermedades de la madera en la Comunidad Valenciana.

El Programa previsto es el siguiente:

Día 18-06-2012: Inscripción, Sesiones orales y Cóctel de bienvenida.
Día 19-06-2012: Sesiones orales y presentación de pósters.
Día 20-06-2012: Visita técnica a viñedos y bodegas de la comarca de Utiel-Requena
Día 21-06-2012: Sesiones orales y presentación de pósters. Cena de clausura.

Para más información contactar con Josep Armengol Fortí, organizador del 8th IWGTD
Instituto Agroforestal Mediterráneo
Universidad Politécnica de Valencia
Camino de Vera s/n, 46022-Valencia (Spain)
Tel: 963879254
Email: jarmengo@eaf.upv.es

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D-tapeo: De Tapas por Llíria

El municipio valenciano de Llíria, capital de la comarca del Camp del Túria, ofrece una ruta gastronómica de tapas del 4 de mayo al 9 de junio, organizada por la concejalía de Comercio y en colaboración con la Federación del Comercio de Llíria, Bodegas Vegamar y Amstel.

En un total de 15 establecimientos de la localidad se podrá degustar una tapa y un vaso de cerveza o vino al precio de 2 euros. El horario de la ruta para disfrutar de este tapeo será los viernes desde las 19 horas y los sábados hasta las 14 horas.

El concejal de Comercio, Manuel Enguídanos, ha destacado que la campaña De tapes per Llíria "pretende servir para mostrar, una vez más, las excelencias gastronómicas del sector local de la restauración y ofrecer a sus clientes nuevos atractivos para disfrutar de la oferta de los establecimientos". "En esta complicada coyuntura económica que vivimos, desde el Ayuntamiento estamos trabajando conjuntamente con la Federación del Comercio de Llíria para impulsar todas aquellas acciones que contribuyan a dinamizar la actividad de los comercios del municipio y aumentar el consumo", ha añadido el edil.

Los clientes que visiten los establecimientos incluidos en la ruta gastronómica podrán optar también al sorteo de 14 cenas para dos personas y 5 visitas para dos personas con comida a las Bodegas Vegamar. Para ello, deberán rellenar los 10 espacios de la ficha de participación con el sello de al menos 7 locales diferentes.  

Para más info aquí os dejo el folleto del evento.

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XII Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell

Como ya os comenté el año pasado aquí, por estas fechas suele celebrarse la entrega de "Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell" organizado por esta Cofradía junto con la Bodega Experimental del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario de la Consejería de Agricultura y Agua de Murcia. 

Este año, en su XII edición, tuvo lugar el pasado sábado 10 de marzo.

La composición del Jurado calificador de los Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell en esta edición 2012 presenta un incremento en el número de catadores, que ha pasado de cinco a siete en cada una de las mesas que se han formado para la evaluación de cada uno de los vinos del concurso. Éste incremento reduce el riesgo y mitiga posibles desviaciones en la evaluación individual de los jueces, lográndose en consecuencia una calificación más precisa.

En esta edición las personas que constituyen el conjunto del Jurado representan un amplio panel de catadores de áreas muy diferentes; participan especialistas con elevada formación sobre el vino (académica, investigadora, técnica), profesionales en la comercialización, promoción y debate (economistas, periodistas ligados a los medios tradicionales o a las redes sociales de nuevo desarrollo), así como pertenecientes a asociaciones de carcter cultural, científico, divulgación, fomento o afición.

Entre otros el jurado estuvo formado por conocidos habituales como Álvaro Cerrada Bueno, gerente de YalocatoYo.com; José Luis Contreras Navarro, fundador de Verema.com; Luis Jimenez García, presidente de la Asociación de Enólogos de Castilla La Mancha; Miguel Ángel Martin Jorda, director de Enocata.com y  Joaquín Tomás Velasco.

Además, se ha reducido el porcentaje de premios concedidos y se han adjudicado únicamente medallas de oro y de plata, renovados con un nuevo diseño, creado por el Interventor-Tesorero de la Cofradía, Francisco Ruiz-Gijón, aportando solidez y agilidad, la fuerza de los vinos de Monastrell y la versatilidad de características que los vinicultores son capaces de crear con esta variedad.

Se cataron muestras procedentes de las denominaciones de origen Jumilla, Alicante, Bullas, Valencia y Yecla. El listado de premiados es el siguiente:

VINOS ROSADOS

Medalla de Plata:  

• Alceño Rosado 2011 - Bodegas Pedro Luis Martínez, S.A. - D.O. Jumilla
• Castillo de Jumilla Rosado 2011 - Bodegas Bleda, S.L. - D.O. Jumilla

VINOS TINTOS AÑADAS 2010 Y 2011 SIN MADERA

Medalla de Oro:

• Hacienda Pinares 2010 - Bodegas Hacienda Pinares - D.O. Jumilla

Medalla de Plata:

• Las Reñas Monastrell 2011 - Bodegas del Rosario - D.O. Bullas
• Alcanta Monastrell 2011 - Bodegas BOCOPA - D.O. Alicante
• Luzón Tinto 2011 - Bodegas Luzón, S.L. - D.O. Jumilla
• Laudum Nature 2011 - Bodegas BOCOPA - D.O. Alicante

VINOS TINTOS AÑADAS 2010 Y 2011 CON MADERA

Medalla de Oro:

• Familia Pacheco Roble 2010 - Bodega Viña Elena, S.L. - D.O. Jumilla
• Pío Roble 2010 - Bodegas Pío del Ramo - D.O. Jumilla

Medalla de Plata:

• Valcorso Monastrell Barrica 2010 - Coop. La Purísima – D.O. Yecla

VINOS TINTOS AÑADAS ANTERIORES A 2010

Medalla de Oro:

• Juan Gil 18 meses 2009 - Bodegas Hijos de Juan Gil, S.L. - D.O. Jumilla

Medalla de Plata:

• Pío Crianza 2008 - Bodegas Pío del Ramo - D.O. Jumilla
• Alceño Selección Crianza 2008 Pedro Luis Martínez, S.A. - D.O. Jumilla 
• Tavs Selección 2009 - Bodegas Hacienda del Carche - D.O. Jumilla
• Viña Botial Joven Roble 2009 - Bodega Tercia de Ulea, C.B. - D.O. Bullas
• Divus 2009 - Bodegas Bleda, S.L. - D.O. Jumilla
• Las Reñas Crainza 2009 - Bodegas del Rosario - D.O. Bullas
• Hacienda Pinares 2008 - Bodega Hacienda Pinares - D.O. Jumilla

VINOS DE LICOR

Medalla de Oro:

• Silvano García Dulce Monastrell 2011 - Bodegas Silvano García, S.L. -  D.O. Jumilla.
• Silvano García Dulce Monastrell 2009 - Bodegas Silvano García, S.L. - D.O. Jumilla.

VINO DE UVAS SOBREMADURAS

Medalla de Oro: Enesencia 2011 - Coop. del Vino de Yecla La Purísima. - D.O. Yecla

El concurso "Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell" nace con el objetivo de destacar las particularidades y caracteríticas de los vinos elaborados con la uva Monastrell.

En España, esta variedad es la segunda más importante de uva tinta después de la Tempranillo. Se trata de una variedad mediterránea puesto que se extiende por todo el Levante. De madurez tardía, produce mostos enológicamente muy versátiles, pudiendo obtener rosados y tintos jóvenes, vinos para crianza no muy prolongada, así como los clásicos vinos de alto grado, secos, generosos y dulces naturales, como es el caso del Fondillón.

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K-tando: Alunado, Huno y Crash de Pago Los Balancines

Como ya os comenté anteriormente aquí, el pasado sábado 18 de febrero se celebró la primera etapa de la "Balancines Bloggers Route" en el restaurante Sargantana de Valencia, donde Álvaro Cerrada de Yalocatoyo nos había citado a varios de blogueros y amantes del vino para ofrecernos una cata divertida en la presentación de la bodega extremeña Pago Los Balancines.

Durante la cata se estuvo proyectando imagenes sobre la bodega. Cada asistente tuvo su antifaz para la cata a ciegas

Comenzamos la cata con un juego puramente sensorial, donde a ciegas, pudimos catar Huno (Chardonnay fermentado en barrica) y Crash (tinto joven de garnacha tintorera en su mayoría), comprobando la diferencia olfativa y gustativa de ambos. Después Maribel del Amo, miembro del equipo de la bodega nos comentó algo más sobre ella, su viticultura y los vinos que elaboran.

Como ya os comenté, actualmente, Pago Los Balancines tiene cinco vinos diferentes y de gran calidad en el mercado, de los cuales el sábado catamos tres: Alunado, Crash y Huno.

Sobre los vinos

Comenzamos con el blanco, Alunado 2008, un chardonnay con una crianza sobre lías en barrica durante 6 meses bastante correcto en nariz y en boca. Muy fragante, suave y sedoso, de buena acidez y mucha frescura, largo y con el alcohol bien integrado. 
La añada 2009 de este vino está agotada y de cada edición se elaboran 4.500 botellas.

En segundo lugar catamos el tinto joven Crash 2010, un coupage de Garnacha Tintorera, Garnacha, Syrah y Tempranillo. De original etiqueta, cada botella tiene una diferente (ideal para coleccionistas). En la cata a ciegas pude percibir claramente la aceituna negra, la violeta y la mora de la garnacha tintorera y que le da mucha personalidad al vino dotándole de cierta acidez y frescura. Sin excesivo color, pese a la tintorera, me pareció muy aromático y frutal, y con una excelente relación calidad-precio.  

En tercer lugar y para terminar, catamos el impactante Huno también de la añada 2008. Un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, criado en barrica francesa en su mayoría y algo de americana, que me pareció muy intenso en nariz, con algo de picante por la cabernet, con recuerdos a chocolate, especiado, muy intenso. En boca resulta largo, graso, fresco y redondo. 

Sobre la bodega

Como ya os comenté, esta bodega comienza su andadura en 2006 con el objetivo de elaborar vinos diferentes y de gran calidad. Actualmente tiene en el mercado cinco vinos Alunado, Huno, Huno Matanegra, Crash, y Salitre. Se encuentra en el paraje que lleva su mismo nombre y que está ubicado en Oliva de Mérida, un pequeño municipio de la provincia de Badajoz. Aquí, se encuentra ya la mayor parte del viñedo en propiedad, aproximadamente 51 hectáreas de las variedades tempranillo, garnacha tintorera, cabernet sauvignon, syrah, petit verdot, graciano y bruñal.

En definitiva fue una cata muy divertida, donde se nos dio la oportunidad a todos de participar, de dar nuestra opinión. Desde aquí invito a los todos los blogueros de España que, si tienen la oportunidad de asistir, que no se la pierdan. Estos vinos así como la experiencia merecen la pena.

Salud!

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Comienza la "Balancines Bloggers Route"

Hace unos días os comentaba lo contenta que estaba al enterarme de mi invitación a esta gran iniciativa que tendrá lugar este sábado en Valencia. Asistiré, acompañada de compañeros blogueros y otros fans del vino, a la presentación de los vinos de la bodega Pago los Balancines. 

Ese día dará comienzo la “Balancines Bloggers Route”. 

Pero ¿qué es la “Balancines Bloggers Route”?

Pago los Balancines es un referente en la elaboración de vinos de calidad de la D. O. Ribera del Guadiana, pero lo es también en su labor y atención a sus seguidores en redes sociales y blogueros.  Por este motivo, acaba de presentar lo que han denominado “Balancines Bloggers Route” una serie de “experiencias” vinculadas a sus vinos y que tienen como objetivo trasladar el mundo on-line al mundo real y estrechar las relaciones que en un primer momento se originaron de forma virtual.

La primera parada de “Balancines Bloggers Route” se celebrará el próximo sábado 18 de febrero en Valencia, en el restaurante Sargantana y está dirigida a blogueros y fans de redes sociales de esta zona. Por primera vez, los participantes podrán poner cara a las personas que se encuentran detrás de la bodega, conocerlos y experimentar con ellos la cata de sus vinos. En esta ocasión, los vinos protagonistas serán Alunado, Huno y Crash que, además, posteriormente se armonizarán con una cena elaborada por Juan Ramón Aparisi (propietario y cocinero del restaurante Sargantana) y su equipo de cocina.

De la variedad de vinos, me llama mucho la atención el tinto joven denominado Crash, por su personalidad tanto dentro como fuera de la botella, de original etiqueta, packaging y merchandising (¿habéis visto que camiseta más chula?).

Alvaro Cerrada y Maribel del Amo, miembros del equipo de Pago los Balancines, serán los responsables de dirigir la cata y presentación de la bodega que se desarrollará de forma poco convencional y donde será necesario poner en alerta todos los sentidos. 

Pago los Balancines busca con esta iniciativa llegar a todas las provincias españolas donde se cuenta con un número activo de seguidores y blogueros, la próxima parada será Madrid en el mes de marzo.
Así que los blogueros y fans de Madrid espero que vayais haciendo un hueco en vuestras agendas.

Algo más sobre Pago de los Balancines

 

Esta bodega comienza su andadura en 2006 con el objetivo de elaborar vinos diferentes y de gran calidad. Actualmente tiene en el mercado cinco vinos Alunado, Huno, Huno Matanegra, Crash, y Salitre. Se encuentra en el paraje que lleva su mismo nombre y que está ubicado en Oliva de Mérida, un pequeño municipio de la provincia de Badajoz. Aquí, se encuentra ya la mayor parte del viñedo en propiedad, aproximadamente 51 hectáreas de las variedades tempranillo, garnacha tintorera, cabernet sauvignon, syrah, petit verdot, graciano y bruñal.

Ya sabéis que podéis visitar su página web, pinchando en el enlace, pero también os invito a seguirles desde Facebook y Twitter

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K-tando: Migjorn 2007

Esta botella es especial para mi porque fue un obsequio de un gran compañero y amigo.

Sobre el vino… 

Está elaborado por Bodegas Daniel Belda, con 50% Merlot, 20% Cabernet sauvignon y 30% de Garnacha tintorera. En la contraetiqueta aparece el logo de la DOP Valencia, pero la añada anterior (2006) está amparado por la DO Alicante, ya que las uvas provienen de la Finca Collado de la localidad de Salinas (Alicante).

Su nombre, migjorn, es el viento mediterráneo que proviene del sur según la rosa de los vientos y que en valenciano (o catalán) significa mediodía. El vino posee una crianza de 12 meses de barrica y ha sido embotellado sin filtrar para conservar al máximo toda su expresión. 

Resulta un vino de capa alta y color cereza intenso, de aromas especiados, ciruela madura (que siempre me recuerda la tintorera) y ahumados. Llena totalmente la boca, un poco ardiente pero resultando suave, muy rico y goloso con un tanino muy equilibrado.  

Migjorn 2007 consiguió la medalla de plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2011.  

Sobre cómo beberlo… 

Es un vino perfecto para acompañar todo tipo de carnes y arroces. Ideal también para barbacoas y el tapeo. Es recomendable servirlo a unos 16ºC de temperatura y no necesita decantación.  Desde mi humilde opinión es ideal también maridarlo con quesos manchegos… buenísimo. 

Sobre la bodega… 

Bodegas J Belda, S.L.U. es una bodega familiar fundada en 1931, construida íntegramente en hormigón armado y equipada con la última tecnología necesaria para elaborar vinos de alta calidad, de acuerdo con las últimas tendencias en arquitectura ecológica y de integración paisajística. 

Cuenta con 1.200 m² de zona subterránea donde la temperatura es constante todo el año, consiguiendo una perfecta conservación de sus vinos tanto embotellados como en proceso de crianza en barrica. 

Posee 160 hectáreas de variedades tales como: verdil, chardonnay, sauvignon blanc, monastrell, tintorera, shiraz, merlot, cabernet sauvignon, tempranillo y pinot noir, plantadas sobre suelo calizo de textura franco-arenosa a los pies de la sierra, con una orientación sur y una altura de 600 m y con una pluviometría media por año de 350 l/m². 

 

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Feria Gastronómica El Món del Vi Fontanars dels Alforins

El próximo sábado, 25 de junio a las 18’30 h se inaugurará la sexta edición de la Feria Gastronómica “El Món del Vi” de Fontanars dels Alforins (Valencia), organizada por el Ayuntamiento del municipio, festeros y quintos del 2011, patrocinada por Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación.

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Millesime Weekend Valencia 2011

Por primera vez en la Comunidad Valenciana, se celebra "Millesime Weekend Valencia2011", del 9 al 12 de junio en el pabellón 5 de Feria Valencia.

Un evento gastronómico con pases de mañana y de tarde donde poder descubrir, degustar y aprender de los mejores productores, cocineros y profesionales del sector, ya que se reunirán los principales restaurantes del país, además de cocinas de todo el mundo, los mejores vinos y cervezas, destilados y cócteles.

Un total de 32 restaurantes, 32 bodegas, 32 delicias gourmet, 16 espacios de cerveza, 6 barras drinks ambientas con música, 12 delicias de sobremesa para degustar cafés y repostería, y la plaza de las degustaciones, para la degustación y cata de los diferentes productos. 

Las degustaciones de platos y bebidas poseen precios asequibles, en un entorno lúdico y social, que facilitará a los asistentes el aprendizaje de las distintas áreas de la gastronomía.

El horario de Millesime Weekend Valencia 2011 es el siguiente:

Jueves, 9 de junio – Único pase de Tarde/noche (de 20:00 a 01:00h)

Viernes, 10 de junio – Dos pases, mañana (de 12:00 a 17:00h) y tarde/noche (de 20:00 a 01:00h)

Sábado, 11 de junio – Dos pases, mañana (de 12:00 a 17:00h) y tarde/noche (de 20:00 a 01:00h)

Domingo, 12 de junio – Único pase de Mañana (de 12:00 a 17:00h)

El precio de la entrada es de 11’25 euros, según la página oficial y se puede adquirir anticipadamente en los centros concertados, como El Corte Inglés. Se recomienda comprar la entrada de forma anticipada, ya que el aforo está limitado a 5.000 personas por sesión.

Esta entrada única garantiza el acceso a todas las áreas del evento pero las ponencias al Auditorio tendrán un coste adicional de 5 euros. También tienen coste adicional las consumiciones, para lo que se ha creado la moneda interna Millesime que se podrá obtener en los diez puntos de venta dentro del pabellón.

Millesime es una empresa líder en la organización de eventos gastronómicos. Lleva celebrando cuatro ediciones en Madrid con el concepto “Millesime” como marca de calidad de la alta gastronomía unida a la creación de talleres de sabores y concursos de chefs, llegando incluso a São Paulo y México D.F.

Una buena manera de conocer cierta gama de productos que no estamos acostumbrados a probar diariamente.

Salud! 

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Crónica de Cata y Maridaje de Quesos y Vinos Valencianos

El día 13 de abril, tuvo lugar la “Cata y Maridaje de Quesos y Vinos Valencianos (DOP Valencia)” en la sede del CRDO Valencia. 

Chema García de la Cuadra, enólogo y director técnico de este consejo regulador, y Amparo Romero, secretaria de La Asociació de Formatgers de la Comunitat Valenciana, nos presentaron esta iniciativa pionera en una sesión especial para periodistas y bloggeros valencianos con el fin de divulgarla. Posteriormente, estas sesiones tendrán lugar en la sede, un miércoles de cada mes a las 19.30h, con un aforo máximo de 10 personas y con un coste de 20 euros.

Dejando de lado el dicho: “que no te la den con queso”, nos adentramos en la degustación y aprecianción de estos dos alimentos tan típicos por separado, para después descubrir nuevos placeres en su combinación.

Realizamos cinco maridajes con algunos de los mejores quesos y vinos de la Comunidad Valenciana.

Comenzamos con el  “Queso fresco de cassoleta”, de leche de vaca y cabra pasteurizada que recibe su nombre por la forma de su molde. Un queso blanco, sin corteza, con “ojos” (pequeños agujeritos) debido a la mecánica del proceso de elaboración. Un queso compacto pero blando, muy húmedo, de sabor dulce, láctico, mantecoso y bajo en sal.

Lo acompañamos con “Fusta Nova”, de la Bodega Vicente Gandía (Chiva). Un Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscatel, de color amarillo pajizo, con intensos aromas florales (jazmín y azahar) y matices ligeros a piña. Un vino muy fresco de acidez excelente.

Al combinarlos, la sensación láctica del queso enmascara la intensa acidez del vino dando una sensación muy agradable en la boca.

Después, continuamos con el “Rulo de cabra madurado con moho natural” de Arte Láctico Caprino (La Vall d’Uixó). Un queso parecido al yogur por cómo se deshace en la boca, cremoso, con intenso sabor un poco salado y ácido.

Lo acompañamos con “Hoya del Castillo”, de Bodega Polo Monleón (Titaguas). Un 80% Merseguera completado con Macabeo, de color amarillo pálido, con un poco de carbónico, de aroma a manzana, plátano y flor blanca. Ligero, muy fresco y equilibrado.

Al combinar ambos dos en la boca nos llevamos una gran sorpresa, ya que el sabor del queso resulta dulce y muy agradable debido a la acidez del vino. Personalmente fue la mezcla que más me gustó.

En tercer lugar, probamos el mejor queso del mundo, “Curado de Servilleta de Cabra” de Formatgeria Granja Rinya (Albal), galardonado con el Superoro en 2010. Se llama así por la servilleta que sirve de molde para su elaboración y que le confiere su forma tan característica. Elaborado con leche pasteurizada de cabra posee un sabor suave y agradable, equilibrado en sal y con un ligero aroma a caramelo. De textura tierna, mantecosa, bastante grasa a medida que se va secando.

El vino elegido para el maridaje fue el “Angosto Almendros”, de Bodega El Angosto (Ontinyent). Un coupade de Chardonnay, Sauvignon blanc y Verdejo, fermentado y madurado en barrica. De color amarillo pálido, con aromas a piña y manzana, con toques de madera, toffee y avellana. Ligeramente caliente y dulce (alcohólico pero agradable), fresco y equilibrado. Este vino me sorprendió muy gratamente, el aroma y el gusto me parecieron excelentes.

Al maridar, el gusto a caramelo se potencia y la sensación es muy agradable, el calor y el toque alcohólico desaparecen haciendo la textura del queso más suave, sedoso y muy cremoso. 

El cuarto queso fue el “Tronchón Tio Maseras”, de Quesos del Niño (La Vall d’Uixó). Un queso curado elaborado con leche cruda de oveja y cuajo vegetal procedente de ganadería ecológica. Un queso muy aromático, cremoso, con cierto amargor debido al sabor del cuajo vegetal, y sin ojos. Tradicional del Maestrazgo y conocido en toda España, cuenta con siglos de antigüedad, y ya en la segunda parte del Quijote, Cervantes hace referencia a este queso.

Para maridar el tronchón se eligió el vino “Les Alcusses”, del Celler del Roure (Moixent). Un crianza de Monastrell, Tempranillo, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon, de color picota e intensidad media, muy frutal y ligera madera con toques acaramelados y tostados. Equilibrado y muy sabroso.

Al acompañarlo con el vino, que no es muy potente ni tánico, la textura del queso pasa de cremosa a rugosa. El ligero amargor del vino se equilibra con el dulzor del queso haciéndolo aun más sabroso.

Por último, probamos el “Queso de autor Espadán”, de la Quesería Artesana Los Corrales (Castellón). Un queso de leche cruda de cabra, de textura semiblanda y ligeramente harinosa. Su corteza oscura y enmohecida le aporta un olor intenso característico, con notas picantes a hongos. De sabor ácido con toques lácticos, un poco amargo por el cuajo y agradables matices de frutos secos. Fue el queso que más éxito tuvo, incluso repetimos la degustación. Toda una explosión de sabor que recomiendo a todos los amantes del queso.

Se acompañó con un “Moscatel La Cartuja”, de Cheste Agraria Coop. De color amarillo amielado, con el intenso aroma característico de la variedad Moscatel, y dulce sabor a uva fresca.

En el maridaje, la acidez y salinidad del queso se equilibra con el dulzor del vino alcohólico. Una sensación muy sabrosa que llena la boca de cremosidad, suavidad y sabor.

Como destacó Chema, es importante mantener el queso en la boca cuando bebamos el vino. Así los aromas y sabores se disparan llegando a descubrir nuevos matices. Respecto a la temperatura del queso, Amparo señaló que es muy importante no consumirlo relativamente muy frío y que es aconsejable sacarlo de la nevera unas dos horas antes, para poder percibir más y mejor sus aromas y sabores.

Todo un mundo nuevo lleno de sensaciones esto del maridaje de quesos y vinos. Yo ya estoy buscando el rulo de cabra que me encantó. A ver si en breve puedo poner en práctica los consejos que nos dieron. Una experiencia que sin duda os recomiendo.

Salud!

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Crónica de una Mostra anunciada

Como ya os anuncié anteriormente, esta semana tuvo lugar en Valencia la XXIII Mostra de Vins, Caves, Licors i XXI d'Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana.

Más de 100 expositores, entre los que estaban representados distintos consejos reguladores, bodegas y cooperativas, y empresas dedicadas a la producción de quesos y embutidos, turrones y peladillas, chocolates, mieles, zumos, arroces, aceites o confituras.

Según los datos de la organización, el número de visitantes de esta edición ha superado en un 35% a las ediciones anteriores. Y es que, como cada año, la Mostra de Vins i Aliments es una cita obligada para degustar y obtener productos valencianos de calidad.  

Para las empresas agroalimentarias de la Comunitat, la Mostra es una vía de promoción muy importante ya que está dirigida directamente al consumidor. Por ello, hay que destacar el esfuerzo de las mismas por innovar y ampliar su oferta de productos. 

El sábado visité varios stands para saludar a amigos y compañeros de profesión, que con una impecable atención me dieron a probar sus mejores caldos, acompañados de los embutidos de Carnicería Isidora y los quesos La Sabina y Granja Rinya.

Vicente Cortés, de Bodegas Daniel J. Belda, nos deleitó con el galardonado Chardonnay fermentado en barrica, su Pinto Noir y los tintos crianzas Tempranillo y Ca’Belda.  
Clara Menor, de Francisco Gómez, nos ofreció el también galardonado blanco Fruto Noble 2010 y los tintos crianzas Fruto Noble y Moratillas. 
Como ya viene siendo tradición en las visitas a la Mostra, no faltó la degustación del rosado de Más de Bazán con la agradable compañía de Jaime Pérez, hermano de Daniel Pérez que en esta ocasión no pudo asistir y al que echamos de menos. 
Para terminar probamos los cavas de Castell dels Sorells de la mano de Joan Rollán.

Dentro del túnel del vino, además de aceites, pudimos catar los rosados Al vent 2010 de Coviñas y Malvarrosa 2010 de Bodegas Xaló, los tintos Bocoi de Agrotaula (Bocoi Coop.) y Mal Criat de Celler CataRuz, y el tinto con barrica Icono Cabernet Sauvignon 2010 de la Cooperativa La Viña, entre otros. 

Aunque el túnel del vino es una muy buena idea para poder probar los vinos sin las esperas de los expositores, ciertos detalles dejaron mucho que desear, como que algunos blancos estuvieran demasiado fríos y algunos tintos demasiado calientes, sin comentar las pequeñas copas balón que ofrecieron para las degustaciones. Si bien es cierto que la Mostra no es para profesionales, cualquier persona que le gusta el vino sabe que además de beberlo también hay que poder olerlo. 

Ayer domingo, último día de la Mostra, la consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, Maritina Hernández, y el presidente de Proava, Eduardo Mestres, entregaron los diplomas a las bodegas galardonadas en la Cata de “Els Bodeguers”. El vino mejor valorado fue el Sybarus Syrah, de Bodegas Torroja. 

En las diferentes categorías, los vinos premiados fueron:

CATEGORÍA BLANCOS JÓVENES

• 1º Premio: Marina Alta 2010 (Bocopa)
• 2º Premio: Fruto Noble 2010 (Francisco Gómez)
• 3º Premio: Marqués de Valencia 2010 (Cheste Agraria)

CATEGORÍA BLANCOS FERMENTADOS EN BARRICA

• 1º Premio: Álvarez Nölting Chardonnay 2010 (Álvarez Nölting)
• 2º Premio: Finca Collado Chardonnay 2010 (Agro Castelló)
• 3º Premio: Chardonnay Belda 2010 (Daniel J. Belda)

CATEGORÍA ROSADOS

• 1º Premio: Al vent 2010 (Coviñas)
• 2º Premio: Malvarrosa 2010 (Bodegas Xaló)
• 3º Premio: Aula Bobal 2010 (Coviñas)

CATEGORÍA TINTOS JÓVENES

• 1º Premio: Los Pinos 0% 2010 (Bodegas Los Pinos)
• 2º Premio: Ontinium Tempranillo 2010 (Coop. Ontinyent)
• 3º Premio: Viña Enterizo Tempranillo 2010 (Coviñas)

CATEGORÍA TINTOS BARRICA

• 1º Premio: Icono Cabernet Sauvignon 2010 (Coop. La Viña)
• 2º Premio: Vega Infante 2010 (Coop. Agr. Utiel)
• 3º Premio: Odisea 2010 (Divinos y Viñas)

CATEGORÍA TINTOS CRIANZA

• 1º Premio: Angosto tinto 2008 (Angosto)
• 2º Premio: Lagares 2009 (Antonio Arraez)
• 3º Premio: Corolilla Crianza (Bodegas Murviedro)

CATEGORÍA TINTOS RESERVA

• 1º Premio: Ben Viu 2006 (Heretat de Taverners)
• 2º Premio: Cota ocho treinta 2007 (40 grados Norte)
• 3º Premio: Ceremonia 2007 (Vicente Gandia)

CATEGORÍA VINOS DULCES

• 1º Premio: Moscatel Vall de Xaló (Bodegas Xaló)
• 2º Premio: Estrella 10 (Bodegas Murviedro)
• 3º Premio: Castillo de Lliria (Vicente Gandia)

Asimismo, se galardonó a la empresa Art Espiga, con el premio a la Empresa Innovadora y Promotora de Productos Ecológicos.

Sobre la promoción de productos ecológicos, cabe destacar su presencia en 14 stands de los 115 expositores participantes. Entre las bodegas se encuentran: Los Pinos y Los Frailes (Fontanars del Alforins), Aranleón, Cueva y Murviedro (Requena), Marsilea (Sinarcas) y Bocopa (Alicante). En otras modalidades, podemos encontrar los quesos de Granja Rinya y de Catí, los aceites de Las Heras, los embutidos vegetarianos de Línea Vercher, el pan y otros derivados de Art Espiga, y la cerveza artesanal Tyris.

Dejando de lado algunos detalles, la Mostra de Vins de Valencia, sigue siendo y será una cita incondicional para conocer un poco más de cerca nuestros productos. Un punto de encuentro de compañeros, un lugar donde pasar un buen rato con amigos y familiares… y mucho mejor si el buen tiempo acompaña.

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Guía de Vinos 2011 de La Semana Vitivinícola

El pasado 7 de marzo se presentó la primera Guía de Vinos 2011 de la revista "La Semana Vitivinícola" en la sede de la C.R.D.O. Valencia. 

Esta guía contiene más de 2.750 vinos catados por el periodista especializado Antonio Casado y están organizados mediante una innovadora clasificación según la variedad con la que están elaborados.

Si quieres realizar tu pedido entra en ESTA PÁGINA.

La Guía contiene un listado de más de 700 bodegas de todo el territorio nacional y la correspondiente puntuación otorgada a los más de 2.600 vinos catados en función de la ampelografía de sus varietales básicos (trabajo realizado por Domingo Salazar y Isabel López Cortés profesores de la Universidad de Valencia) a lo largo de 255 páginas. 

La Guía se completa con un cuadro de enólogos destacados en función de la puntuación alcanzada por sus vinos. Destaca Pablo Osorio, autor del Superius Quod 2007 de Bodegas Hispamo Suizas (DO Utiel-Requena) elaborado con Bobal, Cabernet-Sauvignon y Merlot, que alcanzó los 97 puntos sobre 100.

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