De Uvas a Vinos. Una nueva perspectiva

Como muchos ya sabéis, hace tiempo dejé temporalmente de escribir posts en el blog, aunque nunca quise dejarlo del todo y me mantuve activa en redes sociales siempre que tenía ocasión. Por temas laborales y personales no veía el momento idóneo para volver a encauzar el rumbo del blog que empecé hará ya cuatro años... que se dice pronto.

Yo en los viñedos de Vinícola El Molar (Fuentealbilla, Albacete)
Este blog nació de las ganas de seguir conectada al mundo del vino, que me apasiona y al que me dedico. En estos años de experiencia profesional, en los que aun estoy buscando mi sitio, he conocido gente interesante, profesionales realmente enriquecedores, amigos y colegas del sector que ya son como de la familia. He viajado, catado y aprendido y aun me queda mucho camino por recorrer.

Lo que comenzó siendo un blog dedicado únicamente al vino, la enología, viticultura y enoturismo, hoy toca rebautizarlo, darle una nueva perspectiva. Quizá un punto de vista femenino.

En palabras de Sonia Galimberti, presidenta de la Asociación de Mujeres Amigas del Vino (AMAVI), la mujer tiene en su haber un olfato más acostumbrado a matices y manifiesta su sensibilidad de una forma más apasionada. En mi opinión, las mujeres tenemos una delicada y especial forma de elaborar vinos, de darles una imagen genuina e impactante. 
Afortunadamente, tenemos una importante representación en este sector y no solo en el tema de la elaboración, nos estamos abriendo hueco en el periodismo gastronómico, con renombradas sumilleres o importantes bodegueras. 

Yo, hace ya tres años, en una cata a ciegas juntos a prestigiosos enólogos de Albacete
En general, las mujeres no sólo somos grandes consumidoras de vino. Somos buenas catadoras y cada vez más estamos muy pendientes de todo lo relacionado con este "mundillo". Por ello, y no sólo dirigido a las mujeres, voy a ir más allá y voy a darle un nuevo punto de vista a este blog. El mío propio, Así de simple y de sencillo. El punto de vista de una mujer profesional, dedicada con pasión al sector del vino y que desea compartir todo lo que con él esté relacionado. Una perspectiva femenina y profesional, pero divertida y espero que útil para muchos. 

Espero que sea de vuestro agrado. Yo seguro que me voy a divertir, de eso se trata la vida. ¡Salud! 

Yo y mi colega María, presidentas de mesa en el Cocurso Regional de Vinos de la Tierra del Quijote (Alcázara de San Juan)




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K-tando: Codornew Frizz 5.5 Albariño

Echando la vista atrás he descubierto que mis los dos últimos vinos de esta sección de K-tando han sido frizzantes de verdejo el Sanzo Verdejo Frizzante y Dolce Bianco. Por tanto, ¿será casualidad que continúe la sección en esta nueva etapa con otro frizzante?

Hace algunos meses tuve la ocasión de probar el Verdejo Frizz del grupo Codorniu, embotellado por Bodegas Monte La Reina. Me llamaba mucho la atención sobre todo, con lo que me gusta a mi el verdejo, probar esta modalidad de vino que se ha puesto tan de moda. Además, el diseño de la botella alargada estilo Rhin y con esas flores, también me resultaba muy llamativo.
Es cierto que esperaba encontrar más los rasgos típicos del verdejo, aunque resultó ser un vino refrescante con toques a pera y cierto amargor bastante agradable. En resumen, un vino espumoso parcialmente fermentado que no estaba mal del todo.

Sobre el vino

Codornew es una marca de vinos blancos de aguja, de baja graduación (5.5%vol.) frescos y chispeantes, lo que los hace idóneos para maridar con cualquier plato y momento del día. Codornew Frizzante 5.5 Albariño está considerada una versión inédita en el mundo.

Se obtiene a partir de vino totalmente fermentado para lograr así sus aromas intensos y una mayor estructura en boca. Después se desalcoholiza mediante una cuidadoso proceso que permite mantener sus propiedades íntegras. Y por último se fermenta por segunda vez antes de embotellar lo que origina así una burbuja natural.


En la cata sinceramente me esperaba algo más que una bebida burbujeante. No encontré el albariño por ningún lado pues le faltaba acidez, resultando a mi gusto demasiado dulce y con bastante aroma a cítricos. No obstante, el vino es muy fácil de beber, resulta fresco y agradable por su burbuja ligera.

Pueden encontrarse en grandes superficies, como en mi caso que lo compré en Carrefour por 7'45 euros. Por ser la novedad estaba dispuesta a pagarlo. Después de probarlo, creo que me lo pensaría. La botella tipo Rhin ha sido renovada por una tipo borgoña, con una decoración floral de color naranja muy bonita y manteniendo el tapón de corcho tipo cava con gollete.

Sobre cómo beberlo

Este vino tiene que servirse muy frío, entre 4 y 6º C y marida estupendo con marisco (obvio), arroces, ensaladas, verduras a la plancha incluso con platos de pollo o pavo.

Sobre la bodega

En esta época del año son muy apetecibles las bebidas frescas, burbujeantes y sabrosas, que nos quiten la sed y nos refresquen y, además, que sean originales. Actualmente, se ha disparado el número de bodegas que han seguido esta vertiente de elaboración de frizzantes de baja graduación para un público más joven. Es por ello que Codorniu, siguiendo la línea de su primer frizzante verdejo ha creado su nueva marca "Codornew", dirigida a jóvenes de entre 25 a 40 años, en esta ocasión también con la variedad albariño, creando así cierta controversia.
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