Hace poco volví a mi querida Bodegueta Fila (c/ Manuel Candela 31, Valencia), donde he pasado tan buenos momentos y bebido tantísimos vinos (sobre todo en mi época de estudiante). En esta ocasión, el vino elegido para disfrutar de la bueña compañía y de un tapeo típico fue Pasión de Bobal 2008, de Bodegas Sierra Norte.
Viticultura. De uvas a vinos
No pretendo escribir un curso de iniciación a la viticultura pues existe bibliografía mucho más interesante que lo que pueda caber en esta entrada. Pero cuando visitamos una bodega, siempre interesa observar la realidad del nacimiento del vino. Conocer cómo se ha elaborado y de qué viñas procede nos dará una ligera idea de qué fragancias o qué equilibrio podemos encontrar al degustarlo.
K-tando: Azua Bobal Roble 2009
Sobre el vino…
El vino que os muestro a continuación, Azua Bobal Roble
2009, está elaborado a partir de uva Bobal perteneciente a la Denominación de Origen Manchuela. Posee una crianza en barrica de roble americano de 3 meses,
habiendo fermentado en tinas de roble de 25.000 litros.
De color picota intenso con ribetes violáceos, de aspecto
limpio y brillante, posee aromas a ciruela madura, toques especiados y
vainilla. Redondo en boca, posee un buen equilibrio de acidez y alcohol con una
suave astringencia. Postgusto agradable y persistente.
Sobre cómo beberlo…
Conviene servirlo sobre los 12-14º C y es un excelente
acompañamiento para barbacoas, marida muy bien con quesos y cualquier carne
roja. El precio ronda los 3’50 €.
Azua Bobal Roble 2009 consiguió la medalla de oro en el
Concurso Internacional de Bruselas 2011, la medalla de plata en el Concurso
Internacional Vinalies y el oro en el concurso Gran Selección de Castilla-La
Mancha 2011.
Sobre la bodega…
Bodegas Vitivinos fue fundada en 1969 en la localidad de
Villamalea (Albacete). Dispone de 1570 hectáreas de viñedos situados a 800
m.s.n.m, con una edad comprendida entre los 30 y 50 años, y un producción de
más de 5 millones de kilos de uva por año de Bobal, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon,
Macabeo y Verdejo, algunas procedentes de agricultura ecológica.
Conociendo SAT Santa Cruz de Pozo Lorente
Esta semana no tengo mucho tiempo para escribir entradas,
pero como comencé hablando de la DO Manchuela, quería comentaros un poquito
sobre una de las bodegas de esta denominación.
Se encuentra en la provincia de Albacete, más concretamente,
en el municipio de Pozo Lorente, o Putea, como lo denominaban los bastitanos en
época romana, debido a la gran cantidad de pozos abiertos que había en la
región. Esta bodega está ubicada en el paraje “El Recial” de donde toma el
nombre, aunque es más conocida como SAT Santa Cruz de Pozo Lorente.
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